【2026年】スシロー全店休業はなぜ？日程や持ち帰り対応を解説

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全店休業がもたらすもうひとつの大きなメリットが、通常営業中には実施できない大規模な設備点検と徹底的な衛生メンテナンスです。

毎日深夜まで営業している店舗では、日常の清掃や簡易的な点検は行えても、厨房機器の完全分解洗浄や給排気ダクトの清掃、レーン設備の精密点検などには物理的な時間制限があります。一斉休業の2日間を活用することで、専門業者を交えた大規模な修繕や店内メンテナンスを集中的に完了させることが可能になります。

さらに近年スシローが推し進める「デジロー（デジタル スシロー ビジョン）」をはじめとする次世代タッチパネルシステムや、自動案内・セルフレジといった基幹システムの大型アップデートもこのタイミングで一括処理されます。ハードとソフトの両面をリセットすることで、休業明けからより安全で快適な店舗環境を提供できる体制を整えています。