【2026年最新】見た目は激似、味と香りは別物！プロが明かす「すだち」「かぼす」決定的な差と使い分けの極意

【2026年最新】見た目は激似、味と香りは別物！プロが明かす「すだち」「かぼす」決定的な差と使い分けの極意にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

この2つの柑橘は、それぞれの地元自治体と歴史的に深く結びついている。産地のシェアを知ると、文化的な背景が見えてくる。

すだちは徳島県の特産品であり、全国シェアの9割以上を徳島が占めている。県の花にも指定されており、徳島県民にとってすだちは故郷の象徴そのものだ。江戸時代から栽培されていた記録があり、阿波の風土が育て上げた逸品と言える。

対するかぼすは、大分県の独壇場だ。全国生産量の約9割が大分県産で、特に竹田市や臼杵市が有名な産地として知られている。江戸時代に薬用として栽培が始まったとされ、大分では味噌汁や刺身、焼酎の割り材に至るまで、日常のあらゆる食卓にかぼすが登場する。