【2026年最新マナー】スプーンで混ぜるのはNg？高級和食店で恥をかかない「茶碗蒸し」の作法と意外な新常識

【2026年最新マナー】スプーンで混ぜるのはNg？高級和食店で恥をかかない「茶碗蒸し」の作法と意外な新常識についての最新情報をご紹介します。

席に運ばれてきた茶碗蒸しには、多くの場合フタがついている。このフタを外す瞬間から、すでに食事の作法は始まっているのだ。フタの内側に付着した水滴がテーブルや衣服に落ちないよう、フタを垂直に持ち上げてから、器の上で少し傾けて水滴を切る。その後、フタは器の右側（左利きの場合は左側）に、裏返しにして置くのが正しい。裏返すのは、テーブルを濡らさないため、そしてフタに描かれた美しい意匠を傷つけないための知恵である。