串揚げ磯村の絶品串と人気コース！予約・ランチ・最新店舗情報を徹底解説

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横浜の地で創業し、長年にわたり地元住民や食通に愛されてきた串揚げ磯村。その最大の魅力は、「何本食べても重くならない軽快な食感と、旬素材へのこだわり」にあります。串揚げというと油っぽさを懸念する人も少なくありませんが、同店では厳選した植物性油の独自ブレンドと、極限まで細かく挽いた特注の生パン粉を使用。高温で素早く揚げることで、外側はサクッと香ばしく、内側の食材にはジューシーな水分と旨味をぎゅっと閉じ込めています。

さらに、カウンター越しに職人が一人ひとりの食べるスピードや好みを細やかに見極め、常に揚げたての最高の状態で差し出すホスピタリティが光ります。5種類に仕切られた特製角皿には、自家製ソース、からし、ポン酢、塩、レモンなどが並び、職人が串を置く向きで「どの調味料が最も合うか」を直感的に教えてくれる工夫も、長年常連客を惹きつけてやまない理由の一つです。