北浜リバーサイドの熱気！極上コーヒーと絶景テラスの完全攻略法

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このブランドの根底を支えているのは、創業者であるマイケル・ポーラックとジム・モランの揺るぎない哲学だ。2006年、ニューヨークのブルックリンで誕生して以来、彼らは環境保全と持続可能な農業支援を徹底して追求してきた。

彼らが厳選するスペシャリティコーヒーの豆は、農家から直接フェアトレードで買い付けられたものばかり。品質の高さはもちろんのこと、生産者の暮らしや地球環境への配慮が一杯のカップに凝縮されている。職人技のような焙煎によって豆本来の持つ個性を最大限に引き出す手法は、日本のコーヒー文化にも大きな刺激を与え続けている。