伝統と革新！ホテルニューオータニ高岡で味わう極上美食と宿泊術

伝統と革新！ホテルニューオータニ高岡で味わう極上美食と宿泊術に関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

今回、最新の館内レストランの取り組みについて現場スタッフへ独自取材を敢行した。ホテル内の各ダイニングでは、富山湾で揚がる新鮮な白えびやホタルイカ、旨味が凝縮された旬の地魚、地元農家が丹精込めて育てる豊かな野菜をふんだんに盛り込んだ限定メニューを用意している。

なかでも和食処や鉄板焼カウンターは、シェフが目の前で極上の食材を調理する臨場感が堪能できる贅沢な空間だ。知る人ぞ知る名物となっているのが、朝食ブッフェで提供される地場産食材を使った郷土料理の数々。早朝から富山ならではの味覚を心ゆくまで満喫できる工夫が施され、食通たちの口コミでも極めて高く評価されている。