「健康」は嘘？フルーツ ジュースの砂糖の落とし穴と正しい選び方

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結局のところ、私たちは毎日の食卓でジュースとどのように付き合うべきなのだろうか。解を導くヒントは、公的機関が発信するデータの中にある。世界保健機関（WHO）は、1日の遊離糖類（果汁に含まれる果糖を含む）の摂取量を総エネルギーの5%未満（成人で約25g程度）に抑えるガイドラインを提示している。これは、ジュースコップ1杯で容易に上限へ達する数値だ。

一方、日本の農林水産省が推奨する「食事バランスガイド」でも、果物の目標摂取量は1日200gとされているが、これはあくまで食物繊維を丸ごと含んだ「生の果実」を前提としている。液体による過剰摂取を防ぎつつ恵みを受け取るには、朝一番の空腹時を避け、野菜の割合を増やしたジュースを選ぶか、果物をそのまま噛んで味わうスタイルへシフトすることが賢明と言えるだろう。 （出典: フルーツ ジュース（Yahoo!ニュース））