老舗ロシア料理「スンガリー」新宿で味わう加藤登紀子ゆかりの絶品ボルシチ

老舗ロシア料理「スンガリー」新宿で味わう加藤登紀子ゆかりの絶品ボルシチの全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

暖簾をくぐる客の目当ては、何と言っても丁寧に仕込まれた看板メニューの数々だ。中でも代表格であるボルシチは、ビーツの鮮やかな紅色と深みのある野菜の甘み、じっくり煮込まれた牛肉の旨味が完璧な調和を見せる。仕上げに添えられたサワークリームを少しずつ溶かせば、コクと爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。

そして、もうひとつの主役が秘伝のピロシキだ。表面はサクッと香ばしく、中はモチモチとした独特の生地。一口かじれば、ジューシーな肉汁と香ばしい玉ねぎの風味が溢れ出す。揚げたての熱々を頬張る瞬間は、まさに至福の一言。手作りの温もりが宿るこの二大逸品を一度味わえば、リピーターとなるのも頷ける。