めんつゆで作る絶品半熟煮卵！短時間で染み込む黄金比テクニック

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そのまま食べて美味しいのは当然だが、余った煮卵や漬け込み液の活用法を知っておくと料理の幅がさらに広がる。煮卵を粗く潰してマヨネーズと和えれば、ダシの効いた絶品和風タマゴサンドの具が即座に完成する。

また、卵を取り出した後に残った旨みたっぷりの漬け込み液も捨ててはいけない。炒め物の味付けに使ったり、少し煮詰めてチャーハンに回しかけたりすることで、無駄なく極上のウマみを使い切ることができる。工夫次第で、ひとつの煮卵から何倍もの美味しさが生まれるのだ。 （出典: 煮 卵 めんつゆ（Yahoo!ニュース））