新小岩ラーメンに異変？絶対王者一燈と新鋭が挑む至高の味変革
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名店が集まる一方で、最大のハードルとなるのが行列と待ち時間だ。特に休日ともなれば、1時間以上の待機列が発生することも珍しくない。しかし、近年のスマートなシステム導入により、以前よりも格段にアクセスしやすくなっている。
現在、麺屋一燈をはじめとする主要店では、店頭での記帳制やオンライン予約システムが定着。事前に予約枠を確保しておけば、真夏や真冬の炎天下・極寒の中で長時間立ち尽くす必要はない。また、狙い目は平日の14時以降から17時前のアイドルタイム。新小岩駅北口・南口の動線を把握し、開店直後のファーストロットを逃した場合は、あえてピークを外した遅めのランチタイムに照準を合わせるのが通の立ち回りだ。
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