さくら水産の閉店ラッシュなぜ？激安ランチ消滅と現在の店舗数を追う

さくら水産の閉店ラッシュなぜ？激安ランチ消滅と現在の店舗数を追うについて見逃せない 注意点を分かりやすい構成で解説いたします。

現在残っている店舗や新たにリニューアルされた店舗では、過去の「安さだけを売りにする大衆居酒屋」からの脱却が進んでいます。

親会社である梅の花グループが持つ食材調達ルートや商品開発力を活かし、魚の鮮度や調理の質を高めた本格海鮮酒場への業態転換が進められています。また、従来の「さくら水産」という屋号にとどまらず、幅広い客層を取り込むための新業態店舗（バル業態や和食居酒屋）へのシフトも試みられています。

実際に現在営業している店舗を訪れた利用客の評判や口コミを見ると、以前とは異なる評価が目立ちます。

・ポジティブな声：「刺身のクオリティが昔より明らかに上がっている」「店内が清潔で落ち着いて飲める空間になった」「梅の花グループらしい丁寧な一品料理が増えた」
・ノスタルジーを惜しむ声：「昔のガヤガヤした昭和の大衆感や、圧倒的な安さが恋しい」「卵かけご飯をお腹いっぱい食べたあのランチが忘れられない」

低価格を極めた時代への愛着を持つファンがいる一方で、現在の店舗は「適正価格でしっかりとした魚料理を味わえる居酒屋」として、着実なリピーターを獲得しつつあります。