揚げずに簡単！ししゃもの南蛮漬け黄金比レシピと劇的に味が染みる裏技

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ししゃもの南蛮漬けは、栄養バランスの観点からも非常に優れた一品です。頭から尻尾まで丸ごと食べられるため、現代人に不足しがちなカルシウムを効率よく摂取できるほか、良質なたんぱく質、EPAやDHAなどのオメガ3系脂肪酸も豊富に含まれています。

油で揚げずに焼いて作る場合、1人前（ししゃも3〜4尾＋野菜）あたりのカロリーは約180〜220kcal、糖質は調味料由来の約8〜12g程度に抑えられます。揚げた南蛮漬けに比べて脂質とカロリーを大幅にカットできるため、糖質制限中の方や健康を意識する方のメインおかずにも最適です。

【相性抜群のおすすめ献立・付け合わせ】
南蛮漬けにしっかりとした酸味と旨味があるため、副菜には優しい味わいの和食を合わせると全体のバランスが整います。
・主食：白米、または雑穀米
・汁物：豆腐とわかめの味噌汁、豚汁
・小鉢：かぼちゃの煮物、ほうれん草のおひたし、茶碗蒸し
酸味・甘味・塩味の調和が取れ、食べ応えがありながら胃もたれしない理想的な献立が完成します。