予約殺到「いろり家」絶品いくら丼の秘密と混雑回避の穴場時間を解剖

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箱根の温泉街といえば箱根湯本や強羅が真っ先に思い浮かぶかもしれない。しかし、静かな情景を残す箱根大平台温泉の狭隘なエリアに、その店はある。大通りから折れ、車一台がやっと通れるほどの細い傾斜地を進むロケーション自体が、訪れる者の冒険心をくすぐる。

予約が極めて困難となっている最大の理由は、需要に対する物理的な客席数の圧倒的な少なさにある。元々は地域住民が集うアットホームな居酒屋として営業していた経緯もあり、カウンター席と小上がりを合わせてもわずか十数席程度。そこに全国、さらには海外からの観光客が殺到するのだから、席の争奪戦が激化するのは当然の帰結といえる。

また、店主が食材の仕入れと仕込みに一切の妥妥を許さないスタイルを貫いている点も見逃せない。大量生産を行わず、目の前の一皿一皿に全神経を注ぐ姿勢こそが、限定された座席数と相まって「プレミア感」をより一層高めているのだ。