日本三大地鶏の真価！名古屋コーチン知られざる歴史と隠れ名店ルート

日本三大地鶏の真価！名古屋コーチン知られざる歴史と隠れ名店ルートの総合ガイドを解説します。最新トレンドが満載です。

手羽先唐揚げや味噌煮込みうどん、ひつまぶしと並び、「名古屋メシ」の重鎮として確固たる地位を築いてきた名古屋コーチン。しかし、その歩みは止まらない。

近年ではフレンチやイタリアンといったモダンダイニングとのコラボレーションや、洗練されたイノベーティブ・キュイジーヌへの昇華など、外食・観光産業に新たな風を吹き込んでいる。伝統を守りながらも時代に合わせて進化を続けるこの伝統食材は、これからも日本の食文化を力強く牽引していくに違いない。本物の味を求めて、今こそ愛知への旅へ出かけてみてはいかがだろうか。 （出典: 名古屋 コーチン（Yahoo!ニュース））